GASTRONOMİ TURİZMİ ANLAYIŞI YENİDEN YAPILANDIRILLMALI

Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Tarhi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül, Türkiye'de gastronomi turizmi anlayışının acil olarak yni bir yol haritasına ihtiyacı olduğunu söyledi..

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Tarhi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül, Türkiye'de gastronomi turizmi anlayışının acil olarak yni bir yol haritasına ihtiyacı olduğunu  dile getirerek, ''Ben artık gastronomi  turizmi için, 'Çıkmardık canda umut vardır' diyorum. Milli Turizmsver birileri mutlaka işin ciddiyet ve ehemmiyetinin farkına vararak yeni bir adım atacaklardır, inanmak istiyorum'' yorumunu yaptı... 

Türkye Gastronomi Platformu(TÜRGAP) tarafından, 19 Nisan 2026  Pazar günü, Antalya'da gerçekleştirilen 'Türkiye'de Gastronomi Turizmi ve Gastronomi Turizminde Yeni hedefler ve Çözüm Noktaları' adlı sempozyumun ikinci oturumunda yer alan 'Gastronomi Turizmi Nedir? Ne Değildir?' başlıklı panelde bir sunum yapan  Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Tarhi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül, gastronomi turizminin halen uzman bir pespektifle bakılan bir alan olmamasıın derin üzüntüsünü yaşadığını ifade etti...

Türk ve Dünya Mutfağı üzerine yaptığı çok sayıda gönüllü çalışma ile başta gastronomi sektörü olmak üzere birçok kesim tarafından büyük  takdir toplayan ve aynı zamanda Dünya Şarap Lezzetçileri Birliği Üyesi konumunda da bulunan Uluslararası Mutfak Sanatçıları ve Gurmeler Birliği Türkiye Masası Yönetim Kurulu Onursal Üyesi, Dünya Yöresel Lezzetleri Tanıtma Platformu Başkanvekili, TURİZMAGAZİNİST Araştırmacılar ve Yazarlar Platformu Mütevelli Heyet Üyesi ve Türkiye Görsel Sanatlar ve Edebi Eserler Eleştirmenleri Konsorsiyumu Genel Sekreteri Gastronom&Gastronomi Turizmi Uzmanı Gurme ve Mutfak Tarhi Araştırmacısı ve Yazarı Boğaç Yüzgül,  Türkye Gastronomi Platformu(TÜRGAP) tarafından, 19 Nisan 2026  Pazar günü, Antalya'da gerçekleştirilen 'Türkiye'de Gastronomi Turizmi ve Gastronomi Turizminde Yeni hedefler ve Çözüm Noktaları' adlı sempozyumun ikinci oturumunda yer alan 'Gastronomi Turizmi Nedir? Ne Değildir?' başlıklı panelde yaptığı sunumda şu ifadelere yer verdi:

''Türkiye'nin gastronomi turizminin ne denli önemli bir potansiyel içerdiğini artık tekrar tekrar dikte etmeye gerek bile yoktur. Sadece mâum potansiyelin algılanmaya ihityacı vardır. Evet, 'Algılanma' ifadesini bile bile kullanıyorum. Zira bu işi sırtladığını düşünen, iddia eden ve bu statünün sadece isim rantını yiyen az sayıda svil toplum örgütü ve bunların yöneticileri; anlaşılmıştır ki; bu işin ciidyetini algılayamayacak kadar  kapasitesizdir, etiketten öteye gidememektedirler; ya da bir seçenek daha var; o da bile  isteye bu işin rantının  milli ekonomiye kazandırılmasını istemeyecek ölçde sektör tekelcilerinin kuklası ve esiri olmuşlardır. Benim, bazı milli turizmcierin; gastronomi turizmi potansiyelinin ülke ekonomisine kazandırılması için hassasiyet göstererek gerekil adımları kısa zamanda atacaklarına olan inancım tamdır. Gerçeten de, gastronomi turizminin ekmeğinin ne kadar çok ksim tarafından yenileceği gerçeğini yaşayacağımız günler yakındır. Bu alanda ciddi adımlar atılarak, gerekli krumsal yapılar hayata geçirildiğinde; ne koltuklarına yapışmış tabela sivil tplum örgütü yöneticilerinin, ne de gastronomi turizmini kebap yedirmekten ibaret bir husus olduğuna inanmış zavallıların esamesi bile okunmayacaktır...''

TURİZMANTALAM DERGİSİ