BİR DOKUNUŞ HER ŞEYİ DEĞİŞTİRİR

Ukiyo’da Asya Mutfağına

Four Hands Dokunuşu...

Fairmont Quasar Istanbul’un Ukiyo Rooftop & Restaurant & Bar’ında, Akira Back Şefi Fatih Alkan ile Fairmont Quasar Istanbul Head Chef’i Önder Cantürk, 19 Eylül Cumartesi akşamı yalnızca bir geceye özel hazırlanan Four Hands Dinner menüsünde bir araya geldi.

Fairmont Quasar Istanbul’un beşinci katında, Boğaz’dan Tarihi Yarımada’ya uzanan İstanbul manzarasına ev sahipliği yapan Ukiyo Rooftop & Restaurant & Bar, 19 Eylül Cumartesi akşamı Four Hands Dinner buluşmasına ev sahipliği yaptı. Akira Back Şefi Fatih Alkan ve Fairmont Quasar Istanbul Head Chef’i Önder Cantürk, Ukiyo’nun “Tomorrow’s Asia – Yarının Asyası” yaklaşımından ilham alan özel menüde farklı teknik ve yorumlarını aynı sofrada buluşturdu.

Yalnızca bu geceye özel hazırlanan menü; Kimchi Bonito, Nasu Patlıcan ve Ton Balığı Tartar amuse-bouche’larıyla başladı. Ardından Madai Crudo ve Omakase İmza Tabağı servis edilirken, gecenin ana yemeğinde Miso & Sake Glazeli Kuzu Pirzola; sunuldu. Gecenin finalinde ise Mango, Hindistan Cevizi & Thai Fesleğeni Tatlısı misafirlerle buluştu. Menüye Fresh Green Juice Mix, Yuzu Fizz Royale ve Hibiscus Margarita kokteylleri eşlik etti. İki şefin farklı mutfak deneyimlerini Asya mutfağının çağdaş yorumları etrafında bir araya getiren gece, Ukiyo’nun İstanbul manzarası eşliğinde unutulmaz bir gastronomi buluşmasına dönüştü.

Geceye Fairmont Quasar Istanbul Genel Müdürü Cem Akşahin ev sahipliği yaparken gecenin konukları arasında Oyuncu, Şarkıcı ve İçerik Üreticisi Jwana Karim, T.I.M.E. PR Kurucusu Mine Kalpakçıoğlu, Fine People Community Kurucusu Bahar Akbulut, Moda Yazarı İdil Demirel, Girişimci Kaan Şahin, İçerik Üreticileri Mısra Bayındır Manav, Emre Manav, Şafak Özbir, Derya Korkmaz, Selen Esener Tezman ile Plantwise Kurucusu Yavuz İnal yer aldı. Ayrıca gecenin